イタリアワイン激安

産地 マレンマ地区　トスカーナ ブドウ品種 サンジョヴェーゼ50％、カベルネ・ソーヴィニヨン50％ ◇◇栽培・醸造・ティスティング◇◇厳選されたサンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンを使用。サンジョヴェーゼは9月中旬頃、カベルネ・ソーヴィニヨンは9月下旬頃にどちらも葡萄が完全に熟するのを待って収穫されます。圧搾後、葡萄は別々に小規模のステンレスタンクで発酵します。葡萄の色素、ポリフェノール、アロマを引き出すために頻繁に櫂入れを行います。発酵期間はサンジョヴェーゼが15日間、カベルネが20日間、どちらも28℃以下にしっかりと温度管理されます。アルコール発酵が終わると樽での熟成へと移ります。濃い色調で、紫がかったルビー色。表情豊かなアロマは、レッド・ペッパーやリコリスを彷彿とさせる心地よい味わいをもたらします。サンジョヴェーゼのスムースなタンニンは主張しすぎず、カベルネと上手く協調しています。