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■生産地ニュージーランド ■特徴クラウディ・ベイはニュージーランド南島北部、ワイラウ川流域に広がるマールボロにあります。ワイラウ川の度重なる氾濫によって蓄積した土砂によって形成されたこの地区の土壌は、きわめて肥沃です。また日照時間が長く、最高気温が夏でも摂氏24度を超えることがなく、昼夜の温度差が大きいという海洋性気候のおかげで、凝縮した味わいの葡萄が育成されます。葡萄はサブリージョンのブランコット、フェアホール、ベン・モーヴェンなどがあるワイラウ・ヴァレーの南側で栽培されます。沖積砂礫層をはじめとする土壌は、比較的水捌けがよく、粘土を含んでいるので、夏の間も葡萄樹への水分供給が均一になり、水分ストレスや水分流動を最小限に抑えることができます。手摘みで収穫後、ステンレスタンクで天然酵母による発酵。フレンチオーク（半分が新樽）で12ヶ月ほど熟成させます。味わいは極めて凝縮されており、ブラックチェリーやレッドベリーの風味と滑らかなタンニンが余韻の長いフィニッシュへと続きます。 ■種類赤ワイン ミディアムボディ 　　 ■料理豚ヒレ肉のゴマ揚げ