※人気ワインコミック「神の雫」掲載銘柄（ヴィンテージは違います。）当店「神の雫」掲載アイテム一覧⇒GO！Louis Jadot / Chablis Cellier de la Sabliere 2005Chablis White Dryルイ　ジャド　シャブリ　セリエ　ド　ラ　サブリエール 生産者 ルイ・ジャド 生産地 ブルゴーニュ地方シャブリ地区 A O C シャブリ ブドウ品種 シャルドネ100％ 生産工程 一部分をステンレスタンク発酵、他は樽発酵の後、数ヶ月間熟成。 タイプ 白の辛口 特　徴 グレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や白い花々を思わせる香りが入り混じった香りと果実味に溢れる心地よいスタイル。 2005 ヴィンテージ 情報 ヴィンテージチャート：未 アドヴォケイト・ヴィンテージガイド：90点 　2005年のブルゴーニュは、収穫量としては前年よりも減少したものの、全ての条件が揃った「例外的なヴィンテージ」で、赤ワインも白ワインも、1865・1923・1959・1990・1999年といったブルゴーニュの伝説的ヴィンテージに匹敵するワインが誕生。 ※ジャッキー・リゴー氏2005ヴィンテージ白ワイン情報：　例外的ヴィンテージとなった2005年の生育サイクルは春の間順調に推移し、6月にはブルゴーニュは良くある不安定な天候となったものの、開花は全般的に上首尾に進行しましたが、気温の上下のため結実不良が多く生じ、上質な小さな結実となりました。7月の初めから9月の終わり、さらにはそれ以降も、概ね乾燥し、昼間の十分な日照と涼しい夜間、干ばつを防ぐ僅かなタイミングの良い降雨というように、ブドウにとって好ましい天候が続きました。9月1日よりコート・ド・ボーヌでは収獲が始まり、バランスよく成熟し、申し分のない健康状態で、厚い果皮の完璧なブドウが収獲されました。　2005年のブルゴーニュからは、ずば抜けた複雑性を備えた、例外的な質の繊細な澱の上で熟成させることも可能な、素晴らしい未来のある白ワインが誕生しました。 メゾン・ルイ・ジャドシャブリ・セリエ・ド・ラ・サブリエール　2005年 ■ルイ・ジャド社■ 　ルイ・ジャド社は1859年創立のブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。 1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェイにこの由緒ある会社の将来を託しました。 今日ではアンドレ・ガジェイの息子であるピエール・アンリ・ガジェイ氏が、同社の社長として運営にあたっています。 1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。　 　ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積105haのブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあり、ドメーヌはその所有形態に応じて、「ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド」「ドメーヌ・ルイ・ジャド」「ドメーヌ・ガジェイ」「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」などに分かれ、それぞれワインのボトルに明記されています。 自社畑の範囲はジャヴレ・シャンベルタン村からサントネー村までのコート・ドール全域にわたり、さらに1996年にはボージョレ地区のシャトー・デ・ジャックを入手し、格付けのないボージョレは例外として、コート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることも特筆すべき点です。（・・・詳細＆一覧） ■シャブリ■ 　シャブリはブルゴーニュの最北、ディジョンとパリの中間地点にあり、大陸性気候で、暑い夏、寒い冬、春には霜がおりる気候の地です。 AOC シャブリは、ル・セラン川の両岸の石灰岩質の小さな丘に広がり、土壌はシャブリのワインを特長的なものにする、石灰質の泥灰土質（キンメリジャン）です。 ルイ・ジャドのシャブリ・ラ・サブリエールは、その一部分をステンレスタンクで醗酵し、他は樽醗酵を行い、数ヶ月間の熟成を経て、新鮮な柑橘系の果実や白い花々を思わせる香りが入り混じった香りと 果実味の溢れる心地よい味わいで、また、若いうちは酸味が心地良く、なおかつ、5年間は容易に熟成させることができます。 ※ブルゴーニュ白2005ヴィンテージ情報： 　2005年のブルゴーニュは、収穫量としては前年よりも減少したものの、全ての条件が揃った「例外的なヴィンテージ」で、赤ワインも白ワインも、1865・1923・1959・1990・1999年といったブルゴーニュの伝説的ヴィンテージに匹敵するワインが誕生。

※画像は2005年ですが本商品は2006年になります 年代造り手[2006]年 ティエリー アムラン氏生産国地域フランスブルゴーニュ村AOC シャブリタイプ 白・辛口内容量750ml 【ドメーヌ　アムラン】【ワイン王国】【クラスマン】【シャブリ　AOC】【白　辛口】【アペリティフ】【デイリー】

2005のシャブリは素晴らしかった。シャブリっぽく無いとも言えたが、値段を考えたら、お値打ちで美味しいワインで多くのお客様にもご愛飲頂きました。　7℃前後で抜栓し30分くらい置く。少し緑がかった薄いレモンイエロー、白い花、百合、ニセアカシア、山梔子、スイカズラ、ジャスミン、グレープフルーツ、リンゴ、ビターオレンジ、桃、パイナップル、生クリーム、ナッツ、オレガノ、タイム、タラゴン、ローズマリー、フェンネルシード、クミンシード、ライムストーン、石英系のミネラル、非常に薄い色合いを持ち、綺麗な花と爽やかさを感じる熟したフルーツの趣きが静に広がってくる。一瞬、シャブリ？と疑ってしまうくらいに良く出来たシャルドネがそこにあった。酸・ミネラルレヴェルが高くしっかりとしているのは、元々の素性故かもしれないが、華やかで爽やか、見事なキレとコクを持ち軽やかに、且つエレガントに纏まった素晴らしいワインだ。それに加え、村名では中々感じられない、高い濃度、トロッとした粘度を感じ、正直驚いている。そして様々なハーブと土・ミネラル系のニュアンスが複雑さと奥深さを加えている。05も素晴らしかったが、白ワインとしての完成度はもしかすると2006の方が上かもしれない。ただ一般的に言うシャブリらしいという姿からは遠くなっているような気もする。もしかしたら温暖化による温度上昇が影響を与えているのかもしれない。それにしてもこれは旨い部類に入るし、とてもお値打ちな白ワインであることは疑うべくもない。　2007.10.20下記コメントは2005VTのものです。9?10℃で抜栓、緑がかった薄いレモンイエロー、白い花、百合、柑橘系の花、グレープフルーツ、リンゴ、レモン、パイナップル、生クリーム、ナッツ、オレガノ、タイム、タラゴン、ローズマリー、フェンネルシード、メリッサ、セーラ、石英系のミネラル、石灰岩系のミネラル、前評判の高い2005に非常に期待しながら早速飲んでみた。前回の2004ヴィンテージに少し疑問を持ったのだが、今回の2005は大満足だ。何故これだけヴィンテージ毎に差が出るのか、分からないし納得できないが、この2005のシャブリが素晴らしい出来のワインと言うことは飲んでみて、間違いないし、このクラスでは文句の付けようがない。　薄い色合いを持ち、柑橘系などの綺麗な花と爽やかなフルーツのノートに期待感が高まる。シャブリらしい爽やかでキレのある雰囲気がファーストアタックから伝わってくる。引き締まった酸、少しクリーミーでナッツが香り立つ。そして、様々なハーブが複雑さを高め、石英系、石灰岩系のミネラルがシャブリらしいミネラリーな世界を演出している。少し時間が経つと、粘度が増し少しトロッとしてきた。ブーケはお待ちかねのナッティーでスパイシーな感じが綺麗に出てきた。この価格のシャブリとしては文句ないどころかプルミエ以上と言っても可笑しくないレヴェルです。もし難を付けるとしたら、シャブリらしくないと言いたくなるくらいの出来です。2005というヴィンテージの成せる技か。若々しく、溌剌とし、キレ、酸、ミネラルのバランスとメリハリの良く効いた嬉しくなるようなワインです。食欲の秋には美味しい物に合わせて下さい。2004には酷い事を言ってしまいましたが、この2005は絶対のお薦めです。　H18.08.27

ワイン王国で5ツ星獲得のプティ・シャブリスタッフもテイスティングで全員が納得！最新の超優良年2005年ヴィンテージ入荷！2005 Petit Chablis / Jean Claude Courtaultワイン王国35号（2006年11月号）の特集2004年は「究極のお値打ちワインを探せ！」でブラインドテイスティング超特選ベストバイワイン★★★★★に選ばれました！（5ッ星は最高評価です）。しかも5ッ星ワイン12種類の中では群を抜いてお買い得価格！以下、記事の抜粋です。「テイスター陣絶賛！最高のプティ・シャブリシャブリ地区の格付けの中で4番目のプティ・シャブリながら『ACシャブリに格上げされるべき！』とテイスター陣の話題をさらった1本。造り手のジャン・クロード・コルトーはワインコンクール入賞の常連ワイナリー。このプティ・シャブリもパリのコンクールで金賞を受賞している。色調は輝きのあるグリーン。抜栓の直後から、グレープフルーツやハーブの清涼感のある香りが立ち上る。味わいはボリューム豊かで、果実味が主軸となり、骨格を作っている。しっかりとした酸と果実味に少し重めの料理が好相性だ。」最新ヴィンテージ2005年が入荷新着2005年をテイスティング「これ、相当スゴイね」（2006年12月21日）さてワイン王国★★★★★（5ッ星）の2004年は瞬時に完売。品切れが続いていましたがやっと再入荷。しかも今度は2005年！2005年はフランス全域にわたって超優良年と評判の高いヴィンテージです。とはいえちょっと心配。ワイン王国で評価されたのは2004年。それと同等か上回らないと話にならない・・・ちょっとプレッシャーを感じつつテイスティング。「これ、相当スゴイね」「2004年も衝撃的だったけどこれもいいよ。」「普通プティ・シャブリってもっとアッサリしていてシャバシャバじゃない。ところがこれ、濃厚。トロミすらある。そしてシャブリ特有のミネラルっぽいテイストが強く表現されてる」「安心したよ。2004年と遜色ない出来」「超えてる」「いや、それはわからない。並べて飲んでるわけじゃないし」「もう一回ワイン王国でテイスティングしてくれないかなぁ。これも絶対5ッ星でしょ」「シレニやモンテスアルファのシャルドネ、あのタイプの味って完全に今、世界的にメジャーです。でも苦手っていう人もいますよね。フランスの味がいいって人が。そういう人におすすめしてあげたいですね」「今エノテカ通販サービスで人気のある1000円台のワイン・・・全部イタリア産かフランス産でしょ。ハイヴァイン、イルパルコ、ボッテガ・・・」これってけっこう重大な事実かも。「ユーロ高が本当に頭痛いけど、フランスワイン、イタリアワインは確実に新たな支持を得てると思う。ニューワールドから入った人もやっぱりフランス、イタリアでいいものを見つけちゃうと、こっちがいいってなっちゃうでしょ」「2007年はフランス＆イタリアが面白い！」この「ワイン王国35号」発売後、プティ・シャブリがあっと言う間に完売！（2006年12月19日）ワイン王国に掲載され、これをメールマガジンでご案内したところ、イルパルコとともに爆発的なヒットを飛ばし、ジャン・クロード・クルトーのプティ・シャブリはあっと言う間にエノテカのセラーから姿を消してしまったのでした。驚くべきはその価格。5ッ星を獲得した10本の中で最安値、1,785円！（税込）。これは群を抜いてお買い得価格だと言えるでしょう。11月中旬から1ヶ月にわたって品切れ状態が続いておりましたが、この度新しいヴィンテージの2005年が入荷してまいりました。「最高のプティ・シャブリ」とまで絶賛された味わいを、どうぞお楽しみ下さい。そして、同じくジャン・クロード・クルトーのシャブリは、同企画で4ッ星を獲得！以下、記事を抜粋いたしますと「抜栓した直後から新鮮な柑橘系フルーツのアロマが立ち上るシャブリ。色調はグリーンがかったイエロー。すっきりとした香りの印象の通り、酸が主軸となるシャープな味わいだ。果実味も十分だが、温度が低いと酸が際立ってしまうため、少し温度を上げてよりバランス感を強調したい。」というコメントをいただいています。この4ッ星を獲得したシャブリも同時に入荷。コストパフォーマンスに優れた、上質なシャブリをどうぞお楽しみください。※画像は別ヴィンテージです。

超人気！！楽天ランキング常連！！年代 造り手 [2006]年 A・シャトレ 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ 村 シャブリ タイプ 白 内容量 750ml コメント あの有名高級ワインのシャブリが　な！な！なんと！！  【デイリー】 【シャブリ】【アペリティフワイン】

すでに480本が完売!!。さらに24本追加入荷いたしました。2007.12.7白375mlシャルドネ100%

大人気!!2005年は1656本が完売!!2006年ヴィンテージも早くも216本完売!!さらに24本追加いたしました。2007.12.21白750mlシャルドネ100%シャブリ大好き!、という方にとっては絶対に見逃せない超ホンモノ・シャブリのご紹介です!!。キンメリジャンというシャブリ独特の牡蠣殻土壌から出来るシャルドネは見事に潮の風味がまったりと漂う素晴らしいシャブリ・・・。そんなこの季節、美味しいお魚とさらには美味しい牡蠣と!!、是非是非、最高のマリアージュを体験いただきたい素晴らしいシャブリです!!。その味わいたるや、樹齢がなんと45-70年という古樹からできるシャルドネだけで造られた最も土壌の特性を味わいとして表現したシャブリで、『ミネラルたっぷりの牡蠣の殻の成分からか、どことなく海の潮の香りが漂いながら、この2004年限っては想像以上のパッションフルーツのような完熟の柑橘果実が口の中でまろやかに広がるんです!!。』より複雑味を与えるため、1ヶ月もの乳酸発酵でまろやかさを醸し出しさらには新樽で熟成・・・なんとなんとこの価格にして数倍の価格を付ける特級シャブリと全く同じ醸造方法で造られているんです。さらにさらに今回ご紹介の2006年シャブリは想像以上に素晴らしい!!。まったりとした柑橘果実味にキンメリジャン由来の潮の風味・・・そしてまろやかなる樽の柔らかい余韻・・・まさにまさに極上シャブリの味わい満タンです!!。

[2005]シャブリ《ドメーヌ・ド・ボワ・ディベール》 『ワイン王国』35号で★★★★獲得！当店の一押しは間違いなくこれっ！！ 　当店のちょっと贅沢な定番シャブリとしてお馴染みのこのワインが、『ワイン王国』35号のテイスティング企画「白ワインの王様！2000円台までのシャブリ、プティ・シャブリ」で見事特選ベストバイ★★★★獲得！でも、「なんでこれが★★★★★じゃないんだろう？」って、テイスターの舌を疑ってしまうほど、文句なしに完璧なおいしさの一押しシャブリです！！---+--- 最初に感じる爽快感が後口まで続く　シャブリ地区の中心地、クージ村で2世代続くワイナリーが造る、長期熟成向きのボディ豊かなワイン。色調は輝きのある淡いグリーンがかったイエロー。スモーキーな香りが心地よい。口に含んだときに感じる爽快感のある酸味が味わい全体の軸となり、後口まで余韻となって残る。スモーキーな香りに、香ばしい焼き鳥が好相性。?『ワイン王国』35号引用。---*---　食品・飲料のアジア最大のトレードショーである“FOODEX”で、ドメーヌ・デ・ボワ・ディベールの方とお会いして、一緒にこのワインを試飲しました。ボワ・ディベールのシャブリは、土壌の成分からくるミネラル感を大切にするために樽を一切使わずに、クリーンな味わいを大切にして造られています。たから和食にもとってもよく合うんです。【テイスティングコメント】　とても明るい淡い色合いをしていて、樽は使っていないはずなのに、芳ばしさを感じさせる香りがします。そしてなんといってもこのしっかりしたミネラル感！もう、頭の中に牡蠣の殻がイメージできちゃうくらいのミネラルを、香りだけで感じさせてくれます。時間をおいて温度が上がってくると、香りに甘さが出てきます。この域に入ってくると、もう、並シャブとしては贅沢すぎます!!　2005年は口あたりにボリュームを感じます。きっちりと酸味があるから決してダレることはなく、果実のボリュームとしかりした酸の両方を楽しめます。飲み飽きしないバランスがありながらも、おとなしくまとまりすぎず、退屈しない自己主張があるところがとてもいいです。気がつくと意外なほどに飲み進んじゃってるのがおいしさの証です。【産　地】フランス・ブルゴーニュ地方【生産者】ドメーヌ・デ・ボワ・ディベール【タイプ】白/辛口【品　種】シャルドネ100％【容　量】750ml 【070706m_10】

これは安い!! 地球上で、もっとも純粋な辛口の白!! 『ウィリアム・フェーブルシャブリ』 シャブリならではの、 みずみすしい果実味と フレッシュで切れのよい酸味を生かすために、 ステンレスタンクで発酵・熟成は行われています。 大地からのミネラル分も 感じられるピュアでクリーンな仕上がりです。

375mlハーフボトル

■生産地フランス　ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ■特徴ブルゴーニュにおける新世代ドメーヌの旗手であるデュジャックがあらたに挑戦したネゴシアンとして造るワイン。葡萄が自社畑でないという点を除けば、栽培、収穫、醸造、瓶詰めまでドメーヌ・デュジャックと何ら変わらない。背景には容易に畑を拡大できないブルゴーニュの事情があるのだが、良質の葡萄を得るには最適な方法といえる。ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボル・ミュジニーに挟まれたこの小さな村はえてして見過ごされがちだが、ミディアムなボディとバランスの良い秀逸なワインを生み出す。価格もまだ手ごろに止まっており御値打ち感のあるワインといえる。 ■種類【赤ワイン】 【フルボディ】　【750ml】

アリエ産のバリックでの発酵、バトナージュ、シュール・リー熟成を経て醸される。樽香とシャルドネの見事なハーモニーを良心的な価格で味あわせてくれるモダン・スタイルの白。