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[2005]シャブリ《ドメーヌ・ド・ボワ・ディベール》 『ワイン王国』35号で★★★★獲得！当店の一押しは間違いなくこれっ！！ 　当店のちょっと贅沢な定番シャブリとしてお馴染みのこのワインが、『ワイン王国』35号のテイスティング企画「白ワインの王様！2000円台までのシャブリ、プティ・シャブリ」で見事特選ベストバイ★★★★獲得！でも、「なんでこれが★★★★★じゃないんだろう？」って、テイスターの舌を疑ってしまうほど、文句なしに完璧なおいしさの一押しシャブリです！！---+--- 最初に感じる爽快感が後口まで続く　シャブリ地区の中心地、クージ村で2世代続くワイナリーが造る、長期熟成向きのボディ豊かなワイン。色調は輝きのある淡いグリーンがかったイエロー。スモーキーな香りが心地よい。口に含んだときに感じる爽快感のある酸味が味わい全体の軸となり、後口まで余韻となって残る。スモーキーな香りに、香ばしい焼き鳥が好相性。?『ワイン王国』35号引用。---*---　食品・飲料のアジア最大のトレードショーである“FOODEX”で、ドメーヌ・デ・ボワ・ディベールの方とお会いして、一緒にこのワインを試飲しました。ボワ・ディベールのシャブリは、土壌の成分からくるミネラル感を大切にするために樽を一切使わずに、クリーンな味わいを大切にして造られています。たから和食にもとってもよく合うんです。【テイスティングコメント】　とても明るい淡い色合いをしていて、樽は使っていないはずなのに、芳ばしさを感じさせる香りがします。そしてなんといってもこのしっかりしたミネラル感！もう、頭の中に牡蠣の殻がイメージできちゃうくらいのミネラルを、香りだけで感じさせてくれます。時間をおいて温度が上がってくると、香りに甘さが出てきます。この域に入ってくると、もう、並シャブとしては贅沢すぎます!!　2005年は口あたりにボリュームを感じます。きっちりと酸味があるから決してダレることはなく、果実のボリュームとしかりした酸の両方を楽しめます。飲み飽きしないバランスがありながらも、おとなしくまとまりすぎず、退屈しない自己主張があるところがとてもいいです。気がつくと意外なほどに飲み進んじゃってるのがおいしさの証です。【産　地】フランス・ブルゴーニュ地方【生産者】ドメーヌ・デ・ボワ・ディベール【タイプ】白/辛口【品　種】シャルドネ100％【容　量】750ml 【070706m_10】