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フランス　ブルゴーニュ/赤/ミディアムボディ ドメーヌ・ジャイエ・ジルDal Forno Romano＜＜オート・コートの第一人者！＞＞つくり手の持ち味が存分に愉しめるドメーヌのいわば最右翼！通常軽んじられているアペラシオンはじめ、オート・コートの第一人者としてカリテ・プリなヴァン・ド・ガルドを生むドメーヌ、それがジャイエ=ジル！◆ドメーヌ・ジャイエ・ジルのワイングラン・クリュはエシェゾーのみですが、所有している区画のクオリティは高い。ニュイのプルミエ・クリュ、ダモードとともにエシェゾーは、通常では手にいれるのが非常に難しい銘柄です。そこでジャイエ=ジルの味わいを愉しむには、オート・コートの各ワインが出番となります。色濃く、熟した果実味に新樽の風味が寄り添う、凝縮感のある赤は、滑らかさもあり、口当たりも十分で、ドメーヌの力量が只者でないことを如実に示しています。赤に劣らず人気なのが白。樽発酵させているオート・コートの各白は、黄金の色調と新樽の風味あふれる、たっぷりとした満足度の高いものです。これもオート・コートのテロワールというよりは、まさにジャイエ=ジルの個性を堪能する1本で、畑にはシャルドネ種以外に、ニュイの名ドメーヌ、アンリ・グージュからのピノ・ノワール種の突然変異である白ぶどうも植わっています。ジャイエ=ジルの白では最も量が多く、また気軽に愉しめるのがブルゴーニュ・アリゴテですが、これがまた侮れません。優れたつくり手のアリゴテは、これがアリゴテ？とおもわず、頬が緩むような味わいです。新樽が強すぎることもなく、果実も濃厚すぎず、アリゴテ本来のしっかりした酸味が全体に心地よくバランスし、ブラインドでテイスティングするとブルゴーニュ・シャルドネのレヴェルもはるかに超え、まさにムルソーといった趣です。価格を考えるとたいへんカリテ・プリな白で、このアリゴテに根強いファンがいるのもおおいに肯ける1本。「インポータ資料より」 ブルゴーニュの伝説の生産者アンリ・ジャイエ。彼の血縁ドメーヌや愛弟子などジャイエ系と呼ばれるドメーヌが何軒かあるが、その中で最も人気が高く、素晴らしい生産者がアンリの従兄弟、ロベールの興したドメーヌ・ジャイエ・ジルではないでしょうか。新樽熟成にこだわるこのドメーヌでは、赤ワインではほぼ100％、白ワインでも相当高い比率で、樽職人の最高峰フランソワ・フレールの新樽を用います。でも樽の主張が全面に出ることなく、むしろ全体の中に調和がとれているから凄い。現在は息子のジルが、品質を高めることに全力を注ぎ、更に質を向上させている。期待していた以上の02年ヴィンテージは複雑で、おそらくブルゴーニュ随一ではないでしょうか。