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詳細【商品名】オーコートドニュイ コロンビエール（赤）（Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Les Colombieres）【生産者】ドメーヌ パトリック ユーデロット（Domaine Patrick Hudelot）【原産国】フランス / ブルゴーニュ【ヴィンテージ】　2004【容量】　750ml【アルコール度数】　12.5%【認定機関】　QUALITE FRANCE【クラス】　AOC ブルゴーニュ オーコートドニュイ【年間生産量】　70,000本【栽培面積】　21.5ha【土壌】石灰粘土質、泥灰岩と岩石の地下【気候】北部大陸性気候【使用品種】ピノノワール100%【平均樹齢】35年オーコートドニュイ コロンビエール（赤）醸造と製法低温で8日間のスキンコンタクト 伝統的発酵生産者からのメッセージブルゴーニュ地方では第二次世界大戦後、フィロキセラ禍以前の木は引き抜かれ、畑は施肥されて鋤き返され、消毒され、しばらく休耕状態に置かれました。50年代初頭、第1回目のブドウを植えたのです。この地、オーコートドニュイは、12世紀以降、フランス革命によって修道院制度と封建的諸権利が廃せられるまで、コートドニュイの後背地にあるヴェルジィ山の頂上に聳えているサンヴィヴァン修道院のヴェルジィ城の侯爵たちがブドウ作りをしていた所でした。非常に日当たりが良い上、険しい傾斜上に育ったピノからできるワインは侯爵たちの自慢でもあったのです。現在、私どもでは、30haの所有畑からアリゴテ、オーコートドニュイブラン、オーコートドニュイルージュを造りだしています。自然農法は、10年程前から取り組み始めました。そして2000年にオーガニック認証を受けました。デギュスタシオン・メモフランボワーズのような香りで、プラムのような甘酸っぱさを持つ。エレガントでバランスがよい。口当たりがやさしく、心地良さが魅力。