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　産　地　フランス　ブルゴーニュ　種　類　赤ワイン　ミディアムボディ　品　種　ガメイ 100%樹齢70?78年のVV。シスト表土で花崗岩質と砂質土壌。収量50hl/ha。実質ビオのリュット・レゾネ。手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果。セメントタンクにて天然酵母のみで6日間のMC後、空気圧式プレス。30％をニエーブルの森産ベルトランジュ社製樽で1ヶ月熟成（新樽40％）。澱引き時に粗目の珪藻土フィルターを使用。瓶詰め時はノンフィルター。瓶詰め時のみ、バクテリアを防ぐために最小限のSO2を添加。 ＜2007年ヌーヴォーの作柄状況＞今年は4月の異常気象が特に印象的でした。最高で29.6度まで上がり葡萄の生育が促されました。5月中旬から開花が始まり、8月中旬の収穫が予想されました。春の高温の反動か、7月になっても気温が上がらず、最低気温8度で30度を超えた日は4日間だけという冷夏となりました。 また、今年は春から夏にかけて雨が多く、ベト病などのカビ害が目立っております。雹害も数回あり、特に6/18の雹害では、ボジョレのSaint Verand地区で通常平均18000hlの収穫量に対し3?4000hl相当分を一日で失ったと言われております。 ただ、冷夏であるとはいえ、4月の温暖な気候で開花が早まったため、収穫は例年より2?3週間早くなりました。既に今週収穫を始めているドメーヌもあるくらいです。畑に出ると、葡萄が水分を含んでとても大きくなっているのが目立ちますが、私達の古樹にはミルランデと呼ばれる小粒の葡萄がなりやすく、予想していた以上に小粒の実をつけています。また、ボージョレの代表的仕立法であるゴブレは特にカビ害が発生しやすいのですが、私達の区画は針金に固定する通常の仕立法を使用しているため風通しがよく、今年はこの仕立法の恩恵を受けられました。そして通常の区域よりも標高が高いこの地は、とりわけ風通しが良いこともあって、今現在、カビ害はゼロとなっています。ボージョレでも一番南に位置するこの地は気温もボージョレ地区の中でもかなり高く、平均値以上の糖分を含んだ葡萄をたくさんつけています。来週からほとんどのところで摘み取りが開始されますが、私達は、葡萄が完熟することが予想される9/5頃を予定しています。