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★当店のロングセラー大人気ヌーヴォー!!!最近の現地トレンド「リュット・レゾネ」農法で造られるボジョレー!!自信を持って言わせて頂くと、このヌーヴォーを飲まれた方で「う?んいまいち」なんて言われた方は今まで聞いたことがございません！毎年間違いなく旨いワインを提供してくれているポール・サパンに感謝！30年前のボジョレー・ヌーヴォーの造り方を再現したスペシャル・キュヴェで収穫の約1ヶ月前から農薬、化学肥料の使用を中止して、畑を、できる限り自然な状態に戻してから収穫されます。収穫は手摘みで、健康な葡萄の果実だけを選んで収穫します。収穫の時期も通常より、やや遅く、ぎりぎりまで果熟を待って収穫します。これによりヌーヴォーにも関わらず、濃縮された果実味と、しっかりしたボディーを持ったワインに仕上っています。注)瓶のワックスキャップも、昔の方法に習い、ロウで固めたワックスキャップを使用しております。（抜栓される場合、破片が飛び散らないよう布を被せてから、硬い物で軽くワックス部分を叩いて割って下さい）※このヌーヴォーは一度は飲まれることを、超オススメしております!!!