ボルドーワイン激安

初ヴィンテージ！モンペラ・ブランデスパーニュ家では2005年より白ワイン全キュヴェに対し世界で唯一の窒素を用いた圧搾機を採用。この圧搾機のメリットは、収穫したブドウが酸化するのを防ぎブドウの搾汁をそっくりそのままピュアな状態で抽出する事で最高のアロマを得ることが出来る。更に白ワインにとって厄介な綿密な温度管理も温度変化に対して即座に対応し、限りなく純粋なワインが出来る設備を導入している。発酵前に低温で安定させることで、より高い透明性が得られる。醸造には近代技術を投入する中でブドウ栽培は伝統的な手法を採用している。畑には下草を植え、摘房、葉の除去作業。収穫は不活性ガスを避ける為夜間に行う。???テイスティング・ノート（バレル・サンプルより）???まず出てくる言葉は「とにかくピュア」という一言につきる。収穫されたブドウをそのまま頬張ったかのような鮮度感のある果実味が感じられる。白い花や洋梨、黄色い柑橘類、微かに蜂蜜やメロンのほかにバターの香り。思ったよりは控えめな印象の香り。口中にタップリとしたアルコール感と果実の厚みのあるボリューム感が感じられる。余韻にはメロンや薄っすらとヴァニラのニュアンス。オーク樽にて熟成したワインとしては樽が主張しすぎず収穫されたブドウをそのまま口に頬張った様なブドウの存在感が口一杯に広がる。Chatcau Mont-Perat Blanc 2005ソーヴィニヨン・ブラン 80%セミヨン 20％醸造；70％オーク樽、30％はステンレスタンクにて発酵・熟成。週2回バトナージュ（滓の攪拌）を行いながら8ケ月間熟成。