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CH.Mont-perat Blanc 2005 フランス・ボルドー・白 2005年より新たに白ワインがリリースされます!デスパーニュ家では2005年より白ワイン全キュヴェに世界で唯一の窒素を用いた圧搾機を採用しております。 この圧搾機のメリットは収穫したブドウが酸化するのを防ぎブドウの搾汁をそっくりそのままピュアな状態で抽出する事で最高のアロマを得る事が出来ます。 そして白ワインにとって厄介な綿密な温度管理も温度変化に対して即座に対応し、限りなく純粋なワインが出来るよう全力投球しています。発酵前に低温で安定させることで、より透明度が高くなるのです。 『2005年は近年稀に見ぬ出来栄えの年』とも言われ、素晴らしい出来が期待できそうです! 品種 ソ?ヴィニヨンブラン80%、セミヨン20%
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